Pastinaak zaaien
Pastinaca sativa
Pastinaak is een vergeten groente die een comeback maakt. De zoete, nootachtige smaak wordt nog beter na de eerste vorst.
Wanneer zaai je pastinaak?
Pastinaak zaai je van maart t/m mei, rechtstreeks in de volle grond.
Volle grond maart – mei
Ter plaatse zaaien — pastinaak verplant niet goed
Zaaien
Oogst
JFMAMJJASOND
Snelle feiten
- Kiemtijd
- 14-28 dagen
- Plantafstand
- 15 cm
- Zon
- Volle zon
- Water
- Gemiddeld
- Kiemtemperatuur
- 10-18°C
Oogst: september – december (120-150 dagen na zaaien)
Tips
Zaaitips
Gebruik altijd vers zaad — pastinaakzaad verliest snel kiemkracht. Zaai 1-2 cm diep in losse, steenvrije grond. Geduld is nodig — kieming duurt 2-4 weken.
Verzorging
Wied voorzichtig — de zaailingen zijn tenger. Pastinaak is verder weinig veeleisend en groeit gestaag door.
Oogstrijp herkennen
Het loof begint af te sterven in de herfst. Na de eerste vorst wordt de smaak zoeter. Kan de hele winter in de grond blijven.